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Remarque de Paul Bocuse pour "Composition Culinaire"

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  • Impressionant travail que celui réalisé pour mettre en oeuvre un livre digne d´une encyclopédie. Seul un passioné tel que vous l´êtes a pu mettre autant de coeur à l´ouvrage pour rendre ce remarquable hommage à la cuisine.

    Tous mes compliments.

    Paul Bocuse
    30. Avril 2009

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