Cuisine Fusion
Délicatesses Culinaires
- Saumon mariné aux baies de sansho du japon, Cannelloni de radis blanc au Guacamole d´avocat à l´estragon et noisettes du Piémont
- Les noix de coquilles Saint-Jacques et julienne d´endive caramélisée au gingembre, vinaigrette de mangue et wasabi
- Espadon aux algues miso, sauce bouillabaisse et Gnocchi de patate douce
- Omble chevalier en habit d´amande, petits légumes en Pickles parfumé au curry, sifflet de poireau confit au jus de pomme-sellerie et baie de passion
- Ravioli de gambas sauvages d ´argentine et une farce d´aubergine et Shiitake, beurre blanc des gambas à la verveine citronnelle
- Canette Excellence de chez Miéral de Chalons au poivre Timur, endive braisée aux baies de genièvre et orange
- Pigeon étouffé au poivre Timiz d´Éthiopie, polenta crémeuse aux feuilles de Sakura et chips de parmesan
- Roulade de lapin au cumin, Crêpe au houmous, fricassée de pois chiche et olives Taggiasche à la menthe chocolat
Demande & réservation
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