Autour des épices
Inspirations Aromatiques
- Homard sauce vin rouge à l´orange et sauge, légumes de saison à la bergamote et parfumé à l´huile de cumin noir
- Aile de raie façon „Grenobloise » aux baies de Batak d’Indonésie et accompagné d´une crème de citron Yuzu
- Filet de rouget grillé au zest d´orange et baie de genièvre, Artichaut à la « Barigoule » aux épices ayurvédiques, Anchoïade d´olive Taggiasche
- Les noix de coquilles Saint-Jacques et calamars submergé d´ une crème de topinambour au citron noir d’Egypte, jambon fumé Kintoa
- Le filet de sole au persil, jus relevé de carottes à la cardamome.
- La tomate farcie aux mendiants et note de Shisanra, glace à l´amende, sélection de fromages affinés de la fromagerie Tourette
- La pêche caramélisée à la vanille et baies de Voatsiperifery de Madagascar, Panna Cotta à l´essence de rose, Pastilla au chocolat
Demande & réservation
Tout les prix comme les choix des menus qui suivent peuvent même à titre individuel être convenu.
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Les menus actuels doivent être réservés, par le eMail, téléphone ou par Formulaire de Contact.