Langer roter Pfeffer - Kambodscha
30g Nettogewicht (100g / 33,16 €) Artikel-Nr. KRLP1104
Langer roter Pfeffer wird in Kambodscha nördlich des Mount Bokor angebaut. Es gibt ungefähr zwanzig kleine Familienbetriebe, die diesen langen Pfeffer anbauen. Sie befinden sich in der Provinz Takeo. Es ist eine Region in gemäßigter Höhe zwischen 100 m und 200 m mit einigen Hügeln, an deren Fuß Plantagen liegen. Takeo ist die Nachbarregion der Provinz Kampot, in der der berühmte Kampot-Pfeffer wächst (PGI: Protected Geographical Indication). Seine außergewöhnliche Note von bitterem Kakao und Tonkabohne passt perfekt zu einer Wildsoße, zu Rindersoße oder Lila Zwiebel Chutney. Seine zart holzigen Aromen und seine Wärme verfeinern Kakaodesserts.
