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Trüffelmenü - Schwarzer Diamant

Trüffelvariationen

Vorspeise

  • Geflügel-Artischocken Consomé mit Trüffel
  • Zucchiniblüten mit Petersilie und Trüffel
  • Cremiges Ei mit Spargel und Trüffelbutter

Zwischengericht

  • Jakobsmuscheln mit Trüffel gespickt, Sußkartoffelrouladen
  • Geschmorter Chicoree mit Orangen-Trüffelsoße, Brioche mit Waldpilzfüllung
  • Artischockencremesüppchen mit Trüffel, Parmesanchips

Hauptgericht 

  • Lauchcannelloni mit feinem Trüffelrisotto, Trüffel-Maisrahmsoße
  • Rinderfilet aus der Normandie mit Trüffelsoße, Rote Bete Ravioli mit Trüffel-Walnussfüllung
  • Poularde aus Bresse mit Trüffel, Kartoffeln mit Rosenkohl gefüllt

Dessert

  • Savarin mit Valrhona Schokolade, Trüffelraspeln und Blattgold, Vanille-Trüffelmus und Rote Früchte
  • Schokoladen Macaron mit Trüffelcreme, Himbeerensoße
  • Windbeutel mit karamellisierten Birnen und Vanillemark, Trüffeleis, Schokoladensoße 

Anfrage & Buchen

Alle Menüpreise können wie die Menüfolge selbst individuell vereinbart werden.
Lassen Sie sich bei Ihrer Menüauswahl ganz von Ihren Wünschen leiten und dabei von Ihrem Privatkoch inspirieren!

Eine Buchung können Sie per eMail, telefonisch oder über das KONTAKTFORMULAR vornehmen.

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