Trüffelmenü - Schwarzer Diamant

Trüffelvariationen

Vorspeise

Geflügel-Artischocken Consomé mit Trüffel
Zucchiniblüten mit Petersilie und Trüffel
Cremiges Ei mit Spargel und Trüffelbutter

Zwischengericht

Jakobsmuscheln mit Trüffel gespickt, Sußkartoffelrouladen
Geschmorter Chicoree mit Orangen-Trüffelsoße, Brioche mit Waldpilzfüllung
Artischockencremesüppchen mit Trüffel, Parmesanchips

Hauptgericht 

Lauchcannelloni mit feinem Trüffelrisotto, Trüffel-Maisrahmsoße
Rinderfilet aus der Normandie mit Trüffelsoße, Rote Bete Ravioli mit Trüffel-Walnussfüllung
Poularde aus Bresse mit Trüffel, Kartoffeln mit Rosenkohl gefüllt

Dessert

Savarin mit Valrhona Schokolade, Trüffelraspeln und Blattgold, Vanille-Trüffelmus und Rote Früchte
Schokoladen Macaron mit Trüffelcreme, Himbeerensoße
Windbeutel mit karamellisierten Birnen und Vanillemark, Trüffeleis, Schokoladensoße 

Alle Menüpreise können wie die Menüfolge selbst individuell vereinbart werden.

Lassen Sie sich bei Ihrer Menüauswahl ganz von Ihren Wünschen leiten und dabei von Ihrem Privatkoch inspirieren!

Eine Buchung können Sie telefonisch oder über das Kontaktformular vornehmen.