Das Premium Kalbsfleisch stammt aus artgerechter, traditioneller Tierhaltung. Gezüchtet wird die Rasse Blonde d´Aquitaine, eine alte und ursprüngliche Art des Baskenlandes mit einer überragenden Fleischqualität. Es ist vollständig vom Muttertier gesäugt, seine fein marmorierte Fleischtextur und der geringe Fettgehalt bieten ein besonderes Geschmackserlebnis.

Ihr Privatkoch bereitet bei Ihnen zuhause nach Wunsch zugeschnitten ein komplettes Menü rund um das Kalb mit einem Amuse Bouche zur Begrüßung.

Alles Wildfleisch kommt aus der Region, d.h. aus der Eifel und Bergisches Land. Es ist waidgerecht gejagt und mit Sorgfalt beobachtet, erlegt, begutachtet, ausgenommen und der lückenlosen Kühlung zugeführt. Der persönliche Kontakt zum Jäger garantiert mir und meinen Kunden einen hohen Qualitäts- und Hygienestandard. Von Meisterhand wird das Fleisch zerwirkt und gegebenenfallss veredelt. Durch die persönliche Zusammenarbeit zwischen Jäger und Metzgermeister ist eine hoch professionelle Weiterverarbeitung gewährleistet. 

Betreten Sie die Welt der Gewürze - voller Duft und Geschmack

Lernen Sie fünf verschiedene würzige Miniaturkompositionen in Begleitung fünf verschiedener Weine kennen. Ihr Privatkoch präsentiert Ihnen erstklassige Gewürzmeisterwerke von Terre Exotique für höchste kulinarische Ansprüche - Genuss und Abenteuer in einem. 

Den Käse beziehe ich aus Straßburg von "La Cloche a Fromage" (Die Käseglocke), einem in Feinschmeckerkreisen hoch angesehenen Käseladen mit angeschlossenem Restaurant. Sein Inhaber, René Tourrette, ist Maître Fromager Affineur.