Kalbsfleisch aus den Pyrenäen
Das Premium Kalbsfleisch stammt aus artgerechter, traditioneller Tierhaltung. Gezüchtet wird die Rasse Blonde d´Aquitaine, eine alte und ursprüngliche Art des Baskenlandes mit einer überragenden Fleischqualität. Es ist vollständig vom Muttertier gesäugt, seine fein marmorierte Fleischtextur und der geringe Fettgehalt bieten ein besonderes Geschmackserlebnis.
Ihr Privatkoch bereitet bei Ihnen zuhause nach Wunsch zugeschnitten ein komplettes Menü rund um das Kalb mit einem Amuse Bouche zur Begrüßung.
MENÜ RUND UM DAS NATURKALB AUS DEN PYRENÄEN
- Kalbstatar mit Birnen und Sansho Beeren, Taggiasche Oliven Mus
- Kalbsbries und Flusskrebs-Frikassee mit Pfifferlingen, Verbenenzitronen Bouillon mit SilTimur Beeren
- Geschmorte Kalbsnuss aus den Pyrenäen mit Macys, Saisongemüse mit Zitronen Thymian, Haselnusscreme aus Piemont
Die Menüauswahl kann individuell nach Kundenwunsch geändert werden.
Anfrage & Buchen
Alle Menüpreise können wie die Menüfolge selbst individuell vereinbart werden.
Lassen Sie sich bei Ihrer Menüauswahl ganz von Ihren Wünschen leiten und dabei von Ihrem Privatkoch inspirieren!
Eine Buchung können Sie per eMail, telefonisch oder über das KONTAKTFORMULAR vornehmen.
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