Kintoa Shinken - Baskenland

17,00 € pro Stück Gewicht: 250 g
Hersteller: Serbielle BauernhofSerbielle Bauernhof

Kintoa Schinken vom Serbielle Bauernhof im Baskenland

200g Nettogewicht (1kg / 85,00 €) Artikel-Nr. KSPB5600

Das Kintoa-Schwein wäre in den 80er Jahren fast verschwunden ...
Bei der Käseherstellung verwenden wir Molke, die zum Lieblingsessen unserer Pie noir-Schweine aus dem Baskenland geworden ist. Diese in den 1980er Jahren vom Aussterben bedrohte Rasse wurde von einigen Züchtern im Tal und von einem Salinenarbeiter aus der Region, Pierre Oteiza, wieder auf den Markt gebracht.
Dieses von Feinschmeckern anerkannte Schweinefleisch, dunkelrot in der Farbe und stark marmoriert, das Fleisch zart und saftig, setzt im Mund Aromen von Nüssen und gegrillten Gewürzen frei. Dieser Schinken wird leicht erwärmt serviert.

www. Serbielle Bauernhof

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